Salade d’Avocat aux Crevettes : Une Fusion Délicieuse de Fraîcheur et de Saveurs

Salade d’Avocat aux Crevettes : Une Fusion Délicieuse de Fraîcheur et de Saveurs

La salade d’avocat aux crevettes est une recette rafraîchissante et délicieuse qui marie la texture crémeuse de l’avocat avec la saveur délicate des crevettes. Facile à préparer, cette salade est parfaite pour une entrée légère ou un repas estival. Suivez cette recette simple pour créer un plat impressionnant qui ravira vos papilles.

Temps total : 30 minutes
Préparation : 10 minutes
Repos (marinade) : 20 minutes
Portions : 4 personnes
Calories par portion : ≈ 250 kcal

Ingrédients – pour 4 personnes
Crevettes décortiquées crues 300 g
Avocat bien mûr 1 gros (≈ 200 g)
Jus de citron frais 1 citron (≈ 50 ml)
Huile d’olive vierge extra 30 ml (≈ 2 cuil. à soupe)
Échalote finement ciselée 1 petite (≈ 50 g)
Coriandre ou persil frais Quelques brins
Sel fin À votre convenance
Poivre noir moulu frais À votre convenance

Étapes de la recette
1. Réaliser la marinade citronnée
Dans un saladier, combinez le jus de citron, l’huile d’olive, l’échalote hachée, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien émulsionnée.
2. Faire mariner les crevettes
Ajoutez les crevettes dans le mélange. Remuez pour bien les enrober. Couvrez et placez au frais pendant 20 minutes pour une infusion optimale des saveurs.
3. Préparer l’avocat
Coupez l’avocat en deux, ôtez le noyau, épluchez-le, puis découpez la chair en cubes réguliers. Arrosez de quelques gouttes de citron pour éviter l’oxydation.
4. Assembler la salade fraîcheur
Égouttez les crevettes. Dans un saladier, mélangez délicatement les crevettes marinées et les dés d’avocat. Incorporez les herbes aromatiques ciselées.
5. Présentation et service
Dressez la salade dans des assiettes ou verrines. Ajoutez un filet d’huile d’olive si désiré. Servez immédiatement, bien frais.
Valeurs nutritionnelles (pour 1 portion)
Énergie : 250 kcal
Protéines : 18 g
Lipides : 16 g
Glucides : 8 g
Fibres : 5 g
Conseils & Variantes
Herbes fraîches : essayez menthe, ciboulette ou basilic selon vos envies.
Twist sucré-salé : ajoutez de la mangue ou des tomates cerises.
Note croquante : parsemez de graines grillées ou de noix concassées.
Version pimentée : relevez la marinade avec du piment d’Espelette ou un trait de Tabasco.
Utilisation optimale : servez en entrée estivale, en apéritif dinatoire ou dans des verrines chic.